四川牛麺★

蒸し蒸しと「不快指数」の高い昨日
「こんな日は刺激のあるものが食べたいわ♪」
妻のリクエストに応えて行ったのは「竹林坊」
山形市中野にある中華料理店。


開店直後を狙うも7番札！
30分程車の中で「呼び出し」を待ちます。

さて妻には店1番人気の「豆腐飯」♪
こだわりの「陳麻婆豆腐」がのったご飯。


山椒がピリリと効いていて
あとから来る「辛味」が何ともクセになるとの事。
汗だく、涙目の妻です（笑）


親父はいつもの「四川牛麺」
中国西安の「ビャンビャン麺」を改良した横広拉麺。
スープは四川の味「麻辣」を継承。


まるで「ゲゲゲの鬼太郎」に出てくる妖怪だな！
「イケ麺チェック」ならぬ「いったんもめん（麺）チェック」（笑）
数十種類の香辛料を使い奥深い刺激的な味が
巾広麺としっかり調和してますね。

普段食事には「辛口」の妻がここの「辛口」には納得♪
暑い夏を乗り切るには良い刺激になりますよ。
興味のある方は是非どうぞ♪