ざぶん★

山形市桧町 閑静な住宅街にあります。
「肉そば 鶏中華　ざぶん」昨年暮れにOPEN。
木の風合いが漂うお洒落なそば屋さん。


店内も明るく清潔感があります。
銘木をふんだんに使ったお洒落な喫茶店みたい。
カウンター席の他にテーブル席、可愛い小上がりがある。


「肉そば」と「鶏中華」に特化した店。
「鎌倉」で修業した店主が敢えて山形の味に挑戦。


「冷たい肉そば」を注文、
肉そばの聖地「谷地」で鍛えた親父の舌 味にはうるさい（笑）
きれいに並べられた鶏チャーシューが良い感じ。


鶏と鰹の合わせ出汁、コクがありますね。
太め硬めの田舎蕎麦に良く合います。


谷地の「冷たい肉そば」とはひと味違った感じですね。
これはこれでアリ！です。
そばツウの方にお薦めです、お試しを！