四天王★
西の「
大沼食堂」 北の「
いさご食堂」 南の「
吉野家食堂」
そして東の「
八幡屋」 誰が名付けたか”
山形ラーメン四天王”
今回伺ったのはそのひとつ東の砦「
八幡屋」 山形市平清水にあります。
10人も入れば満席の店内、懐かしいおもちゃ達がお出迎え。
「
中華そば 大盛り」を注文。
内陸特有の「牛ダシベース」・チャーシューは牛もも。
あっさりとした澄んだスープ、懐かしい、優しい味ですね。
壁のメニューに『中華そば(ぬるい)』を発見。
茹でた麺を水でしめてからスープに投入、ぬるくなるが麺の味が変わるらしい。
常連さんには『
水透し中華そば』と呼ばれているとか。
さすが「四天王」 噂通りの美味しい「中華そば」です。
お昼時を過ぎてからだと比較的座りやすかも・・。
次回は「水透し中華そば」に挑戦してみます。
関連記事