2018年04月03日

本物の蕎麦★

天童市老野森、市美術館の北側。
閑静な住宅街にあります「こだわりのそば 楓」


趣のある建物と庭、
そして店内に何気なく置かれた小物が良い感じ。
今回目的の「そばさし」は休止中との事、残念。
蕎麦の味を素直に味わえる「板そば」を注文。


実はここのご主人は知る人ぞ知る
「天童そば道楽六人衆」のひとり、名人なんです。
穏やかな表情の中に見える職人の顔!


久しぶりに食べる「十割そば」
コシがある麺は香りが強い、のど越し良し♪
店主のこだわりが凝縮されていますね。
まさに「本物のそば」


手入れのされた庭園越しに注ぐ春の陽射し。
心地良い空間、これも蕎麦の隠し味かな。

ご馳走様でした、次回は是非「そばさし」を♪


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