楽天的生活

山形市浜崎、流通団地入り口のそば店「山形 翁」
蕎麦打ちの巨匠「翁（おきな）」の創始者高橋名人。
氏が認めた者にだけ許される暖簾分け、人気の店です！


ここは、生卵を天婦羅にした「たまご天」も名物。
色々とある蕎麦メニュー、迷ってしまいます。

んじゃ親父は「ナポリタン」（笑）
そば屋が始めた「ナポリタン」、どんな味だろうか。


そば屋独自の調味料を加えた特製のソース。
普通に食べた後は
かつお節でとったダシ汁と半熟卵につけて食べます。
甘酸っぱい味から卵の黄身でマイルドな味に変身。


好みで、「粉チーズ」や「タバスコ」を振りかけます。
おっと忘れちゃいけない「わさび」もON（笑）


ナポリタンは親父好みの味！
そば屋の和の空間で食べるにはちょいと違和感がありますが
それなりに美味しかったですよ♪

「そば好き」なイタリア人に是非紹介したい店です（笑）