楽天的生活

快晴の”ルート348”・・ここは”西置賜郡トスカーナ州大字フィレンツェ字白鷹町”（笑）
青い空の元・・山の稜線がくっきり見えます。風も何となく春の香り・・。



昨年オープンした　イタリア料理『トラットリア　シャッタカ』に行ってみました。
オーナーシェフの安達稔氏は・・あの「アル・ケッチャーノ」の奥田シェフの愛弟子との事。



お洒落な店内は・・しっかりとイタリアン。隣の席のマダム達の「おいしいわ～♪」の声が響きます（笑）
親父は無難に「本日のランチ」を注文。



先ずは「サラダ」・・地元出身のシェフが旬の食材を厳選して提供・・素材の味が生きていますね。
見た目も美しい、料理って芸術だな。



『小松菜とベーコンのペペロンチーノ』・・野菜の心地良い歯ごたえと細いパスタの食感がナイス。
奥田シェフのDNAをしっかりと受け継いでいるんでしょうね。



厳しいイタリアでの修業を終えて・・生まれ故郷に店を構えた”安達氏”の情熱と優しさを感じる料理。
頑張って欲しいですね。



店のエンブレムはもちろん「白鷹」・・名産品の「あけび・鮎・紅花」そして置賜特産の「ぶどう・ワイン」！
かっこいいな！・・店名の『シャッタカ』は『白鷹』の訛り・・置賜のイタリアここにありっ！ですね。