楽天的生活

「道の駅白鷹ヤナ公園　あゆ茶屋」・・先日「しゃくやくさん」もUPしてましたね。

国道２８７号線沿いにあります・・
ドライブの時ちょいと休憩ができる『穴場（あなば）』いや『ヤナ場』です（笑）



川風を受けながらいただく新鮮な「鮎」・・至福の時間。
味噌仕立ての豆腐焼きも良い味を出しています。



おっと・・ここで親父のトリビア・・簡単「鮎の食べ方」お教えしましょうか？
先ずはしっぽを切り離し・・「鮎」の頭部にエラのあたりから優しく切り込みを入れます。



出来ましたか？・・次は横腹と背部分を軽く押して骨と身をはがします。背骨が折れない様に注意です。



頭を持ってゆっくり引っ張ると「ポンッ」と骨が抜けてほらこの通り！
あとは身をがぶっと丸かじりで食べてください。但し新鮮な「鮎」に限ります。



もし「小骨」が喉に刺さったら･･先の写真の清酒「東光」で流し込む！（笑）

切り離しに失敗した人は･･いくらでも練習できます！･･有償ですが！



今度の週末には「鮎祭り」が始まります。脂ののった美味しい「落ち鮎」



んじゃ今度･現地で親父と落ち合い（おちあい）ますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･「落ち鮎（おちあゆ）」だけに（笑）