2010年01月28日

魂の蕎麦☆

才べえ」・・
この名前を見て「ああ・・」と思った方はかなりの「蕎麦ツウ」ですね!



山形市の西・・「村木沢」に本店を持つこの店・・西バイパス近くに再び登場です。

「両手の握力を使ってしっかりこねあげる・練り上げる・固い蕎麦!」・・
店主の口上が入り口扉に貼ってあります。
その文面からも「蕎麦」に対する深い思い入れをひしひしと感じます。

・・これまた親父の流儀・・蕎麦の前の一杯! 地酒の味が蕎麦を引き立てます(笑)



カリーざる」・・普通ならタレで食べる蕎麦を注文する親父・・興味本意で頼んでみた。
一見邪道と思われる「カレーと蕎麦」の組み合わせ。「王道ありきの邪道」かな?



「ボソボソ・・」固い蕎麦・・それでも奥行きのある味・・しょっぱいカレーと妙にマッチする。
「そば湯」は・・カレーに!



楽天妻は隣で「冷月見とろろ」・・『となりのトロロ』です(笑)



ツルツルの蕎麦に慣れた妻は・・ちょいと苦手な様です!



『一子相伝の手打ち』・・この言葉に店主の蕎麦に対する気持ちが表れている気がします。

蕎麦ツウの方・・本来の蕎麦の素朴な奥行きを味わいたい方にお薦めです。


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この記事へのコメント
支店できたんですか。
本店より少し細めな感じに見えますが。

本店の蕎麦、ちょっと固すぎかなぁ。
Posted by kazkaz at 2010年01月28日 23:49
昭和生まれの人気者カレー!
暖かいつけ汁のカレー蕎麦は良く食べます。
今度、部長のお気に入りのカレー蕎麦アップします。
Posted by グルメ部長 at 2010年01月29日 00:24
お店でカレー蕎麦は食べたことがないので
食べてみたいです♪

あ!やっぱり『となりのトロロ』にします。
⊂(^O^)⊃
Posted by 山形のコアラ at 2010年01月29日 00:42
お酒飲みながら おそば食べる
まさに至福のひと時ですね。
Posted by わっしーわっしー at 2010年01月29日 01:22
支店があるのかと最近発見したところでした。
Posted by コパンダ at 2010年01月29日 04:39
カレー蕎麦食ったこと無いです。
となりのトロロ蕎麦、これはデロデロ系
オヤジ大好きですが
女性に受けないのはなぜでしょう。
Posted by かじおやじ at 2010年01月29日 06:46
支店が出来たの知ってんの;

どこら辺だろ〜!?

カレー蕎麦も、初めて見た 枠を越えた蕎麦屋だね
Posted by 藤丸 at 2010年01月29日 08:19
かたい蕎麦なんですか~?

カレーとの組み合わせなんて、初めて~~

たれと、カレー味とそれぞれ食べてみたいです!(^^)
Posted by える☆ at 2010年01月29日 11:53
本店は知っていましたが。

それにしても、つけ麺風のカレーざるは、、、
ひよこ流儀ではチャレンヂ出来ましぇんな(汗
Posted by ざいご at 2010年01月29日 12:56
本家には食べにいったような…
Posted by まりー at 2010年01月29日 21:45
蕎麦にカレー!! (゜o゜)

なんか神秘的で興味があります(*^。^*)
私の場合、閉めは蕎麦湯じゃなくてご飯かなぁ~(^-^)
Posted by 鶴ニイさん鶴ニイさん at 2010年01月29日 22:36
■kazさん■
はいっ・・まさにツウ好みの店です。
この固さが好きな人多いみたいです・ね!
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 07:44
■グルメ部長さん■
蕎麦にカレーは邪道だど思っていました(笑)

『部長』お薦めの店・・UP楽しみにしてます!
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 07:46
■山形のコアラさん■
そうですね・・親父も今度は『トトロ』に挑戦です(笑)
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 07:47
■わっしーさん■
親父・・アル中じゃないですよ!(笑)

地酒を飲みながらの地元の料理を味わう・・親父唯一の贅沢です!
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 07:49
■コパンダさん■
なんと・・16年ぶりの復活との事・・息子さんでしょうか?

備品なんかも本店譲りのがあって・・懐かしいです。
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 07:50
■かじおやじさん■
親父も・・「デロデロ系」大好きです!

女性にとっては食べにくいのでしょうか?・・楽天妻は大丈夫です(笑)
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 07:52
■藤丸さん■
西バイパス、吉野家牛丼の交差点から・・東へ300m位かな?
あっ・・元の『金ちゃんラーメン』の場所です。

話のネタに行ってみて下さい(笑)
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 07:55
■える☆さん■
親父も・・同感です!

やっぱり・・蕎麦とカレーは別々の方が食べ易いですね(笑)
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 07:57
■ざいごさん■
確かに・・隊長に知れたら怒られそうです!(笑)

でも・・「ざいごさん」の挑戦・楽しみにしてます!
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 07:59
■まりーさん■
随分昔・・一緒に行ったかも・ね!

『そばがき』が有名な店です・・思い出したかな?(笑)
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 08:00
■鶴ニイさん■
おっ・・シメはご飯ですか(笑)

蕎麦とカレーとご飯の共同体ですね!・・お腹いっぱいです!
Posted by 楽天親父 at 2010年01月31日 08:03
そばは、やっぱり固いのよりは、柔らかいほうが好きかなあ~^^
こしがあっても、なるべく細い方がいいですね。

カレーにうで湯?(長野ではそば湯ではなく、うで湯と言います。)
ちょっと、想像できないわ~^^;
Posted by ゆらゆらゆらゆら at 2010年01月31日 20:23
■ゆらゆらさん■
柔らかくて細い麺が・・一番食べ易いですね。
「楽天妻」も「ゆらゆらさん」と同じ事を言ってました(笑)

長野も蕎麦有名ですよね・・食べてみたいです!
Posted by 楽天親父楽天親父 at 2010年02月01日 23:09
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