楽天的生活

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西の「大沼食堂」 北の「いさご食堂」 南の「吉野家食堂」
そして東の「八幡屋」　誰が名付けたか”山形ラーメン四天王”


今回伺ったのはそのひとつ東の砦「八幡屋」　山形市平清水にあります。
10人も入れば満席の店内、懐かしいおもちゃ達がお出迎え。


「中華そば 大盛り」を注文。
内陸特有の「牛ダシベース」・チャーシューは牛もも。
あっさりとした澄んだスープ、懐かしい、優しい味ですね。


壁のメニューに『中華そば（ぬるい）』を発見。
茹でた麺を水でしめてからスープに投入、ぬるくなるが麺の味が変わるらしい。
常連さんには『水透し中華そば』と呼ばれているとか。


さすが「四天王」　噂通りの美味しい「中華そば」です。
お昼時を過ぎてからだと比較的座りやすかも・・。

次回は「水透し中華そば」に挑戦してみます。