楽天的生活

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山形市和合町 住宅街にひっそりたたずむ名店「手づくりのそばと器 港屋」
初めて行く人は少し道に迷ってしまいそうな場所にあります。


落ち着いた雰囲気の店内、奥ではガラス越しに「そば打ち」が見れます。
そしてショーケースにはご主人作の陶器が飾られています、もちろん販売中。


江戸時代から現代に蘇る「幻の山形天保そば」の会員でもある様に「そば」がメイン。
それでも煮込みや丼ぶりまでメニューは豊富。


実はこの店で有名なのは「中華そば」　”そば屋の中華は旨い”の見本の様なもの。
食べる前にも牛ダシの甘くて良い香りがただよってきます。


麺は山形県産小麦「ゆきちから」を使用。
中細で少し縮れています、もちもち感のあるのど越しの良い麺・美味しい！


「川釣り師 大場隆太郎氏」作のイワナとヤマメの干物が食べられます。
「大場隆太郎氏」と言えば釣人で知らない人はいない「日本で一番釣る男」。


「特別限定純米酒 五薫」そば屋だけで販売する隠し酒もあります。
美味しい蕎麦と中華そば、そして川魚の干物、それをつまみにお酒。
ご主人手作りの器でいただけるなんて・・恐るべし「港屋」！（笑）